最近pocoに帰るたびに
「日替わり？日替わり？」
って、聞かれるのですが。

いや。基本日替わり食べるんだけど
夜は別の料理を食べたい気分の日も
あるのですよ？そうなのよ？＼(^o^)／

（美味しいものじゃないとたくさん食べれません）

なつめちゃんとまいちゃんが
一生懸命ダブルユーのダンスをしてるけど
どう贔屓目に見てもアバウトすぎと感じてしまう
薔薇男氏の今日の日替わりは、麻婆豆腐丼！！

とーふっ！！
豆が腐ったと書いてとーふっ！！
麻のばばあと書いてマーボー！！

一見辛いだけの料理と見られがちですが、
唐辛子的な辛味の「辣」と山椒的なしびれる辛味の「麻」に
塩の塩分とごま油の旨み成分を同時並列的に絡み合わせる。
と、いうかなり高度な味のバランスが
要求される料理だと思っています。

地味に麻婆豆腐大好き人間っ。
今日の感想意味不明で長いよっ＼(^o^)／

今日の麻婆豆腐は辛い辛いとの評判でしたが、
個人的には結構お気に入りの味のバランス☆

基本的に辛いのは苦手なんですけど
それは単純に辛さだけが飛び出てるものは
好みでないだけであって今日みたいに
しっかり塩分・油分・辛味成分が融合してると
さほど気にせず食べられます。
と、いうか美味しい！！

さらに今日の料理を輝かせてたのが、
もやしのスープが最高っ！！

この薄味の一見すると
味無いんじゃない？と、思えるほどの
わずかな味付けが濃い味の日替わりに
完璧にマッチングしています☆

どうしても重くなってしまいがちな味覚を
綺麗さっぱりリセットする影の主役。

何度もしつこいんですが、
私が料理を語る上で「バランス」という
ワードを多用してしまうんですが、
料理って味の積み重ねで複合して
完成させていくものだと思うから
今日の日替わりは本当に完璧だったと思います。

徐々に徐々にジャブを繰り出されて
最後に一発綺麗にクリーンヒットされた感覚。
お・い・し・いっ！！＼(^o^)／


サッカー見てたら変にテンション上がって
料理の感想書いたらハーフタイム終わってしまった。。。

今日は、日替わりの感想だけで
おしまーい。＼(^o^)／